Mehkužci so prava kulinarična poslastica, vendar pa mnogi ne vedo, kako jih pravilno pripraviti. Priprava mehkužcev zahteva nekaj poznavanja tehnik, da ohranite njihovo nežno teksturo in okus. V tem članku bomo raziskali, kako se lotiti priprave različnih vrst mehkužcev, od školjk do lignjev, in vam ponudili nekaj nasvetov, s katerimi bo vaše kulinarično ustvarjanje uspešno. Beri naprej
Sveže ribe so bogat vir hranil in odličen dodatek k uravnoteženi prehrani. A da bi v ribah zares uživali, je ključno, da jih kupimo sveže. Nakup rib pa včasih lahko predstavlja izziv, saj je pomembno poznati znake svežine. V tem članku vam bomo ponudili nekaj ključnih nasvetov, kako prepoznati sveže ribe in zagotoviti, da bodo vaš nakup in jedi popolni. Beri naprej
Ljubljana morda ni ob morju, vendar ljubitelji morske hrane še vedno lahko uživajo v bogati ponudbi svežih rib in morskih sadežev. Ribarnice v Ljubljani ponujajo širok izbor rib, rakov in mehkužcev, ki zadovoljijo tudi najzahtevnejše okuse. V tem članku bomo raziskali, kaj vse ponuja ribarnica Ljubljana, kako prepoznati kakovostne morske dobrote in kje najti najboljše kraje za nakup. Beri naprej
Ribe, raki in mehkužci so nepogrešljiv del naše prehrane, ki ponujajo bogastvo okusov in hranil. Od lokalnih tržnic do vrhunskih restavracij, morske specialitete vedno navdušujejo s svojo pestrostjo in zdravilnimi lastnostmi. V tem članku bomo raziskali različne vrste rib, rakov in mehkužcev, kako prepoznati njihovo svežino ter zakaj so pomemben del uravnotežene prehrane. Beri naprej
Konoba in delikatesa Rival je ribji hram s tradicijo. V kombinaciji z ribarnico vam dnevno nudimo pestro in raznoliko ponudbo svežih rib, rakov, mehkužcev in ostalih morskih sadežev iz Jadrana in ostalih morij. Ponudba se prilagaja dnevnemu ulovu ter letnim časom. Hišna specialiteta je pečenje izpod peke. Na ta način se pripravljajo različne ribe, lignji in hobotnica. Obvezen dodatek so velike količine zelenjave in krompirja, ki poskrbijo za sočnost in dober okus. Beri naprej
– SVEŽA RIBA (sveže ribe iz celotnega Sredozemlja in severnih morij)
– ZAMRZNJENI PROGRAM (zamrznjene ribe, školjke in mehkužci iz celotnega sveta)
– DELIKATESNI PROGRAM (lastna proizvodnja delikatesnih izdelkov)
Proizvodnja temelji na manjših serijah in kvaliteti. Sledimo smernicam HACCP-a in potrebam na trgu, katerim se prilagajamo v najkrajšem možnem času. Pri proizvodnji se izogibamo uporabi konzervansov in umetnih barvil. Losos dimimo na klasični način, kot v skandinavskih deželah.
Pri sladkorni bolezni (diabetes) je pomembno, da izbirate prave vrste prilog, saj imajo lahko različna živila pomemben vpliv na raven sladkorja v krvi. Tukaj je nekaj primerov primernih prilog za osebe s sladkorno boleznijo:
Sol lahko stopite na različne načine, odvisno od tega, za kaj jo potrebujete. Tukaj je nekaj načinov:
V Mrtvem morju, kot že ime pove, skoraj nič ne more preživeti zaradi izjemno visoke koncentracije soli. Voda je tako slana, da onemogoča življenje večini rastlin in živali, ki jih najdemo v sladkih ali običajnih slanih vodah, kot so oceani in reke. Vendar pa nekaj mikroorganizmov lahko preživi v teh ekstremnih razmerah. Beri naprej